Le Code Perdu
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Fiches documents
RetourLes saisons de l'habitant : l'automne
Les habitants engrangent les récoltes
Musée de la civilisation, bibliothèque du Séminaire de Québec.
« La moisson » dans : L'opinion publique. Vol. 10, no 39 (25 sept. 1879), p. 466. Loc. 660.4.11
Le battage du blé au fléau
Charles William Jefferys, Archives nationales du Canada, C-73395
Fléau
19e siècle
Bois, cuir
Lo. 2, 06 m
Composé de deux bâtons d'inégale longueur joints par une lanière de cuir, le fléau servait à battre les céréales afin de séparer le grain de la paille. L'ouvrier tenait la partie la plus longue et frappait avec l'autre partie les céréales étalées sur le plancher de la batterie, cet espace dans la grange destiné à battre les céréales pour en récupérer les grains. Les madriers du plancher de la batterie se devaient d'être bien ajustés afin d'éviter toute
perte de grains.
Collection du Musée de la civilisation, 58-100
Le vanneur
Musée national des beaux-arts du Québec, Marc-Aurèle de Foy Suzor-Coté,Photographe : Jean-Guy Kérouac, 1913, 34.62
Van
19e siècle
Bois
H. 36 cm
La. 134 cm
P. 79,5 cm
Après le battage au fléau, on secouait les grains dans ce panier spécial appelé van. La paille, les poussières et d'autres déchets, plus légers, s'envolaient hors du van, n'y laissant que les grains.
Collection du Musée de la civilisation, don de l'Hôtel des Encans de Montréal, 89-3445
L'automne, l'habitant finit d'engranger la récolte puis rentre le bois de chauffage qui a séché durant l'été. On traite la laine tondue au printemps et on en fait du fil qui servira à tisser des étoffes et à tricoter. L'automne est aussi la saison des conserves de fruits et de légumes récoltés durant l'été. Les femmes cuisinent du ketchup, des oignons confits, des salades d'hiver, des confitures, des marmelades, des compotes et des gelées. Elles fabriquent aussi des chandelles.
Lorsque les céréales engrangées sont sèches, on les bat au fléau pour en briser la coquille, puis on les vanne pour en séparer le grain, qui est ensuite mené chez le meunier, moulu et transformé en farine. En décembre, on fait boucherie : on abat le cochon gras, des boeufs, des vaches et des veaux. La viande sera conservée dans du sel. L'habitant complémente le menu en chassant.