À quarante ans, François Leclerc lance sa propre entreprise. Avec 125 $ empruntés à un cousin, il se procure une charrette et un cheval. « Frs. Leclerc, manufacturier de biscuits » est établie dans une petite pièce à l'arrière de la maison familiale, au 165, rue Arago, à Québec. Chaque matin, Leclerc livre ses biscuits éponge à la gelée de pomme, encore chauds, à ses clients. Il vend aussi des biscuits de matelot dans le port de Québec. Sur cette fondation modeste se construira une multinationale.
© Musée de la civilisation, 2008 - Crédits