Le Code Perdu

Ustensiles d'âtre sur un râtelier

19e siècle
Fer, laiton
Lo. entre 45 cm et 63 cm
Suspendues au râtelier : une cuiller à pot ou louche pour servir les soupes et ragoûts, une écumoire pour débarrasser les bouillons de leur écume de cuisson ou d'autres éléments indésirables, des fourchettes. La plus longue des fourchettes est une fourchette-croc servant à happer la viande dans les saloirs ou dans les récipients mis à chauffer. Les autres fourchettes permettaient de piquer les pièces de viande ou de lard qu'on faisait griller sur le feu.
Collection Parcs Canada