Le procureur est le principal gestionnaire des biens du Séminaire de Québec. Il administre les propriétés, calcule les dépenses et les revenus et embauche le personnel. Au Séminaire, il n’est point de sot métier : jardiniers, boulangers, portiers, artisans, sculpteurs, chacun a un rôle à jouer. Les censitaires et métayers payent en espèces ou en denrées, l’imprimeur du coin s’occupe des livres des écoliers et la Compagnie Renaud importe toute la vaisselle marquée du sigle du Séminaire. Ainsi s’installe une solide économie locale.

Règlements des engagés du Séminaire de Québec Musée de la civilisation, Archives du Séminaire de Québec, SME1/ MS-232, p. titre	Engagement des employés du Séminaire de Québec Parloir et sorties en ville Suite de sorties en ville Charretiers, hommes de cour et jardinier Soin des chevaux Bois de chauffage et jardinier Engagés de l’Université Laval Livre de comptes du professeur de musique et du laboratoire de physique
Plan du Fief noble du Sault-au-Matelot, 1852 Musée de la civilisation, Archives du Séminaire de Québec, SME 53, E14-T11.4, Photo : Idra Labrie